Σ.Σ.Ε. 25.2.2025 "Για τους όρους αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στα πάσης φύσεως μη κύρια ξενοδοχειακά καταλύματα όλης της χώρας" (1) Πράξη Κατάθ. Υπ. Εργασίας 4/10.3.2025 Σήμερα την 25 Φεβρουαρίου 2025 οι υπογράφοντες: 1. Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό - Τουρισμό, νόμιμα εκπροσωπούμενη από τους κ.κ. Γεώργιο Χότζογλου, Πρόεδρο του Δ.Σ., Φώτιο Σκάλτσα, Γενικό Γραμματέα του Δ.Σ. 2. Συνομοσπονδία Επιχειρηματιών Τουριστικών Καταλυμάτων Ελλάδος, νόμιμα εκπροσωπούμενη από τους κ.κ. Τοκούζη Παναγιώτη, Πρόεδρο του Δ.Σ., Ιωάννη Μαρκιανό, Γενικό Γραμματέα του Δ.Σ. Συμφώνησαν και συναποδέχθηκαν την κατάρτιση της παρούσας εθνικής κλαδικής συλλογικής σύμβασης εργασίας, το περιεχόμενο της οποίας έχει ως εξής: Άρθρο 1 Πεδίο Εφαρμογής Με τις διατάξεις της παρούσας ρυθμίζονται οι όροι αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων στα μη κύρια ξενοδοχειακά καταλύματα, που λειτουργούν σε όλη τη χώρα. Άρθρο 2 Ωράριο Εργασίας Καθορίζεται πως το ωράριο εργασίας είναι 5ήμερο, 40ωρο όπως προβλέπονται από τις κείμενες διατάξεις και την Εργατική Νομοθεσία. Άρθρο 3 Διευθέτηση ωραρίου Εργασίας Με το παρόν άρθρο ορίζεται πως ο εργοδότης μπορεί, λόγω της μικρής δυναμικότητας των μη κύριων ξενοδοχειακών καταλυμάτων, να απασχολεί το προσωπικό σε ημέρα ανάπαυσης με χρονικό περιορισμό από 15 Μαΐου έως 15 Οκτωβρίου και πάντα με την ομόφωνη γνώμη του εργαζόμενου με τις νόμιμες προσαυξήσεις. Τυχόν άρνηση του εργαζόμενου αυτή δεν αποτελεί λόγο απόλυσης και η παρόν ρύθμιση δεν αντικαθιστά το νόμιμο ωράριο το οποίο παραμένει 5νθήμερο 40ωρο. Άρθρο 4 Κατάταξη σε κατηγορίες Οι μισθωτοί τους οποίους αφορά η παρούσα κατατάσσονται σύμφωνα με την ειδικότητά τους και ανεξαρτήτως φύλου στις εξής κατηγορίες: Κατηγορία Α': Υπάλληλος υποδοχής (ρεσεψιονίστ), Μάγειρας Α'. Κατηγορία Β': Σερβιτόρος, Μπάρμαν ή Μπαρμπέιντ, Μάγειρας Β'΄. Κατηγορία Γ' : Βοηθός σερβιτόρου, Μάγειρας Γ', Καμαριέρα. Κατηγορία Δ': Πλύντρια, Σιδερώτρια, Καθαρίστρια κοινοχρήστων χώρων, Λαντζέρης. Άρθρο 5 Βασικοί μηνιαίοι μισθοί και ημερομίσθια Οι βασικοί μηνιαίοι μισθοί των εργαζομένων που υπάγονται στην παρούσα, όπως έχουν διαμορφωθεί σύμφωνα με την από 08.08.2024 ΚΣΣΕ (Π.Κ.4/04.09.2024) διαμορφώνονται ως εξής: Από 01.01.2025 Από 01.01.2026 Α' Κατηγορία Β.Μ. 928,20 ευρώ Α' Κατηγορία Β.Μ. 974,61 ευρώ Β' Κατηγορία Β.Μ. 904,05 ευρώ Β' Κατηγορία Β.Μ. 949,20 ευρώ Γ' Κατηγορία Β.Μ. 879,90 ευρώ Γ' Κατηγορία Β.Μ. 923,80 ευρώ Δ' Κατηγορία Β.Μ. 858,90 ευρώ Δ' Κατηγορία Β.Μ. 901,80 ευρώ Άρθρο 6 Επίδομα προϋπηρεσίας Χορηγείται επίδομα προϋπηρεσίας 5,60 ευρώ, για κάθε ένα (1) έτος πραγματικής υπηρεσίας ή προϋπηρεσίας σε άλλη επιχείρηση μη κύριων τουριστικών καταλυμάτων ή ξενοδοχείου. Ειδικά για εκείνους που προσλαμβάνονται ως σερβιτόροι, βοηθοί σερβιτόροι και μπάρμαν και των δύο φύλων και με την προϋπόθεση ότι είναι πτυχιούχοι Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων τουλάχιστον μέχρι Μετεκπαίδευσης, αναγνωρίζεται και προσμετράται η προϋπηρεσία που πραγματοποίησαν και σε οποιαδήποτε επισιτιστική επιχείρηση. Για τους εργαζόμενους που υπάγονται στην παρούσα και που εργάζονται εποχιακά, ως χρόνος υπηρεσίας θεωρείται και εκείνος της νεκράς περιόδου και μέχρι τέσσερις (4) μήνες για κάθε χρόνο, υπό την προϋπόθεση ότι μετά τη νεκρή περίοδο αναλαμβάνουν εκ νέου εργασία στην επιχείρηση. Η προϋπηρεσία προκύπτει και αποδεικνύεται σε κάθε αμφισβήτηση από τα βιβλιάρια κύριας ή άλλης επικουρικής ασφάλισης του εργαζόμενου ή από βεβαιώσεις προϋπηρεσίας των επιχειρήσεων. Άρθρο 7 Αμοιβή Σερβιτόρων Απαγορεύεται στους επιχειρηματίες που υπάγονται στην παρούσα, καθώς και στους νόμιμους εκπροσώπους αυτών, να παρακωλύουν καθ' οιονδήποτε τρόπον την εκ μέρους των σερβιτόρων παρά των πελατών είσπραξη του ανωτέρω φιλοδωρήματος επί του λογαριασμού. Άρθρο 8 Ρητά συμφωνείται αμφοτέρων των μερών ότι το διάλειμμα του φαγητού θα χορηγείται εντός του εργάσιμου χρόνου (8ώρου) βάση της εργατικής νομοθεσίας και της παρούσης ΚΣΣΕ. Άρθρο 9 Λοιπά επιδόματα Στους εργαζόμενους που υπάγονται στην παρούσα και αναφέρονται στο άρθρο 2 χορηγούνται τα εξής επιδόματα: α. Επίδομα οικογενειακών βαρών: Σε όλους τους έγγαμους και διαζευγμένους εργαζόμενους της παρούσας ανεξαρτήτως φύλου, καθώς και στις ανύπαντρες μητέρες εργαζόμενες που υπάγονται στην παρούσα χορηγείται επίδομα οικογενειακών βαρών σε ποσοστό 10% το οποίο υπολογίζεται επί του βασικού μισθού ή ημερομίσθιου των άρθρων 3 και 4 (βασικός μισθός συν προϋπηρεσία. β. Επίδομα τουριστικής εκπαίδευσης: Χορηγείται επίδομα τουριστικής εκπαίδευσης ποσοστιαίο, το οποίο υπολογίζεται επί του βασικού μισθού ή ημερομισθίου: Για τους πτυχιούχους Ανωτέρων Τουριστικών Σχολών σε ποσοστό 15%. Για τους πτυχιούχους Μέσων Τουριστικών Σχολών, τους αποφοίτους Σχολών Μετεκπαίδευσης και τους αποφοίτους μεταδευτεροβάθμιας Επαγγελματικής Κατάρτισης ΙΕΚ που εντάσσονται στον ΟΕΕΚ και έχουν συμμετάσχει επιτυχώς στις εξετάσεις πιστοποίησης της Επαγγελματικής κατάρτισης σε ποσοστό 10%. Για τους αποφοίτους της ταχύρρυθμης εκπαίδευσης σε ποσοστό 6%επί του βασικού μισθού ή βασικού ημερομισθίου. γ. Επίδομα εποχιακής απασχόλησης: Ποσοστό 10%, το οποίο υπολογίζεται επί του βασικού μισθού ή ημέρα στους εργαζόμενους εποχιακά και για κάθε μήνα απασχόλησής τους. δ. Επίδομα ανθυγιεινής εργασίας: Χορηγείται σε ποσοστό 5% το οποίο υπολογίζεται επί του βασικού μισθού ή ημερομισθίου στους παρακάτω εργαζόμενους ανεξαρτήτως φύλου: 1) Καθαριστές κοινοχρήστων χώρων 2) Καμαριέρες, εφόσον ελλείψει καθαριστριών εκτελούν και τις εργασίες καθαρισμού των κοινοχρήστων χώρων του καταλύματος 3) Λαντζέρηδες. Επίσης επίδομα ανθυγιεινής εργασίας χορηγείται στους μάγειρες σε ποσοστό 10% επί των άνω βασικών μηνιαίων μισθών ή ημερομισθίων. ε. Ύπνος Για όσους εργαζόμενους, που αφορά η παρούσα σύμβαση, απασχολούνται σε μη κύρια ξενοδοχειακά καταλύματα που βρίσκονται εκτός πόλεων και κωμοπόλεων και επιθυμούν τη διαμονή τους σε χώρους που θα τους διαθέσει η επιχείρηση, δικαιούται ο εργοδότης να εκπίπτει ποσοστό 7% επί των βασικών μισθών του άρθρου 5. Άρθρο 10 Εξασφάλιση 26πλάσιου ημερομισθίου εργατοτεχνίτη Οι μηνιαίες αποδοχές που καθορίζονται με την παρούσα, δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να είναι κατά μήνα, χαμηλότερες από το 26πλάσιο του εκάστοτε ισχύοντος κατώτατου νομοθετημένου ορίου ημερομισθίου του εργατοτεχνίτη ανάλογα με την ηλικία του. Άρθρο 11 Χορήγηση αναλυτικών σημειωμάτων μισθοδοσίας Στους εργαζόμενους της παρούσας χορηγείται από τον εργοδότη εκκαθαριστικό ή αναλυτικό σημείωμα μισθοδοσίας για τις κατά μήνα αποδοχές τους και για τις αντίστοιχες κρατήσεις. Οι πάσης φύσεως αποδοχές (μισθός, προκαταβολή, δώρα, άδειες, επιδόματα, υπερωρίες κλπ.) θα καταβάλλονται μέσω τραπέζης, της επιλογής του εργοδότη. Άρθρο 12 Ωράριο εργασίας Οι πάσης φύσεως δε αποδοχές (βασικός μισθός, επιδόματα κ.λπ.), που προβλέπονται στην παρούσα, καταβάλλονται στους δικαιούχους για απασχόληση 40 ωρών. Η διάρκεια ατομικής απασχόλησης συμφωνείται με γραπτή ατομική σύμβαση εργασίας. Σε περίπτωση μερικής απασχόλησης καταβάλλεται αναλογία των προβλεπόμενων. Άρθρο 13 Επαναπρόσληψη εποχιακά απασχολούμενων Οι μη συνεχούς λειτουργίας επιχειρήσεις μη κύριων τουριστικών καταλυμάτων (εποχιακές), ήτοι αυτές που λειτουργούν μέχρι 9 μήνες το χρόνο, υποχρεούνται να επαναπροσλαμβάνουν το ίδιο προσωπικό που απασχόλησαν κατά την προηγούμενη περίοδο. Προϋπόθεση γι' αυτό το καθιερωμένο δικαίωμα του εργαζόμενου αποτελεί η έγγραφη ειδοποίηση με συστημένη επιστολή ή τηλεομοιοτυπία ή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή με κάθε άλλο πρόσφορο τρόπο προς τον εργοδότη του μέχρι τέλους Ιανουαρίου ότι επιθυμεί να απασχοληθεί κατά την προσεχή περίοδο, πάντα μέσω του οικείου σωματείου του. Οι επιχειρήσεις υποχρεούνται να ενημερώνουν μέχρι την 31η Μαρτίου κάθε έτους με συστημένη επιστολή τηλεομοιοτυπία, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ή άλλο τρόπο, από τον οποίο να προκύπτει βέβαιη χρονολογία, τους εργαζόμενους που δεν προτίθενται να επαναπροσλάβουν αν και έχουν ασκήσει το δικαίωμά τους για επαναπρόσληψη αν δηλώσει ότι δεν θα επαναπροσλάβει τους εργαζομένους που έχουν ασκήσει το άνω δικαίωμα μέσω αιτήσεώς του, υποχρεούται στην καταβολή αποζημίωσης. Σε περίπτωση μη αποστολής της αρνητικής δήλωσης του προηγούμενου εδαφίου, τεκμαίρεται αποδοχή της πρότασης για επαναπρόσληψη και ο εργοδότης υποχρεώνεται να απασχολήσει το υπό κρίση προσωπικό το αργότερο από 20 Μαΐου του ίδιου έτους. Σε κάθε περίπτωση μισθωτός που κληθεί από την επιχείρηση να αναλάβει υπηρεσία και δεν την αναλάβει αδικαιολόγητα εντός πενθημέρου χάνει κάθε δικαίωμα επαναπρόσληψης και αποζημίωσης. Η πρόσληψη και τα απορρέοντα από αυτήν δικαιώματα και υποχρεώσεις αρχίζουν από τη στιγμή που ο εργαζόμενος αναλαμβάνει εργασία. Άρθρο 14 Προϋποθέσεις απολύσεως εποχιακά απασχολουμένων Τόσο κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της επιχείρησης όσο και κατά τη νεκρή περίοδο αυτής, καταγγελία σύμβασης εργασίας εργασθέντος κατά την προηγούμενη περίοδο χωρεί μόνο με ταυτόχρονη καταβολή της νόμιμης αποζημίωσης. Η αποζημίωση υπολογίζεται βάσει των κατά μέσο όρο αποδοχών της αμέσως προηγούμενης περιόδου εργασίας. Δεν επιτρέπεται, κατά τη νεκρή περίοδο, καταγγελία διά προειδοποιήσεως. Στην καταγγελία θα υπολογίζεται ως χρόνος εργασίας ολόκληρος ο χρόνος που διανύθηκε από την πρόσληψη στην ίδια επιχείρηση τουριστικού καταλύματος. Υπολογίζεται και ο "νεκρός" χρόνος εφόσον δεν ξεπερνάει τους 5 μήνες. Οι εργαζόμενοι στα τουριστικά καταλύματα υποχρεούνται να παραμείνουν στην εργασία και μετά τη λήξη της εποχιακής περιόδου, εφόσον η επιχείρηση έχει ανάγκη των υπηρεσιών τους, της σειράς και του αριθμού καθοριζομένου από τον εργοδότη. Άρθρο 15 Αποζημιώσεις εργατοτεχνιτών - υπαλλήλων Α. Εξισώνονται σύμφωνα με τον Ν.4808/21 οι αποζημιώσεις της παραγράφου 1 περίπτωση α άρθρο 3 Β.Δ. της 16/18.7.1920 στην περίπτωση καταγγελίας συμβάσεως εργασίας εργατοτεχνιτών βελτιώνονται σύμφωνα με τις ρυθμίσεις της Ε.Γ.Σ.Σ.Ε.. ετών 2006 - 2007 και των προηγουμένων αυτής καθορίζονται συνολικά ως εξής: Από 2 μήνες έως 1 έτος 5 ημερομίσθια Από 1 έτος συμπληρ. έως 2 έτη 7 ημερομίσθια Από 2 έτη συμπληρ. έως 5 έτη 15 ημερομίσθια Από 5 έτη συμπληρ. έως 10 έτη 30 ημερομίσθια Από 10 έτη συμπληρ. έως 15 έτη 60 ημερομίσθια Από 15 έτη συμπληρ. έως 20 έτη 100 ημερομίσθια Από 20 έτη συμπληρ. έως 25 έτη 120 ημερομίσθια Από 25 έτη συμπληρ. έως 30 έτη 145 ημερομίσθια Από 30 έτη συμπληρ. και άνω 165 ημερομίσθια Β. Οι αποζημιώσεις στην περίπτωση καταγγελίας χωρίς προειδοποίηση των συμβάσεων εργασίας των υπαλλήλων με την ισχύουσα νομοθεσία (νόμοι 2112/1920, 3198/1955, 3863/2010, 3899/2010 και 4093/2012) καθορίζονται ως εξής : Πίνακας αποζημίωσης υπαλλήλων Χρόνος υπηρεσίας στον ίδιο εργοδότη Καταγγελία χωρίς προειδοποίηση ποσό αποζημίωσης - τακτικές αποδοχές 1 έτος συμπλ. έως 4 έτη 2 μηνών 4 έτη συμπλ. έως 6 έτη 3 μηνών 6 έτη συμπλ. έως 8 έτη 4 μηνών 8 έτη συμπλ. έως 10 έτη 5 μηνών 10 έτη συμπλ. 6 μηνών 11 έτη συμπλ. 7 μηνών 12 έτη συμπλ. 8 μηνών 13 έτη συμπλ. 9 μηνών 14 έτη συμπλ. 10 μηνών 15 έτη συμπλ. 11 μηνών 16 έτη συμπλ. και άνω 12 μηνών Πίνακας πρόσθετης αποζημίωσης υπαλλήλων, οι οποίοι στις 12.11.2012 είχαν συμπληρώσει υπηρεσία 17 ετών και άνω στον ίδιο εργοδότη * Χρόνος υπηρεσίας στον ίδιο εργοδότη Καταγγελία χωρίς προειδοποίηση ποσό αποζημίωσης - τακτικές αποδοχές 17 έτη συμπληρωμένα 1 μήνα 18 έτη συμπληρωμένα 2 μηνών 19 έτη συμπληρωμένα 3 μηνών 20 έτη συμπληρωμένα 4 μηνών 21 έτη συμπληρωμένα 5 μηνών 22 έτη συμπληρωμένα 6 μηνών 23 έτη συμπληρωμένα 7 μηνών 24 έτη συμπληρωμένα 8 μηνών 25 έτη συμπληρωμένα 9 μηνών 26 έτη συμπληρωμένα 10 μηνών 27 έτη συμπληρωμένα 11 μηνών 28 έτη συμπληρωμένα και άνω 12 μηνών * Στην αποζημίωση αυτή λαμβάνονται ως βάση υπολογισμού οι τακτικές αποδοχές του τελευταίου μήνα υπό καθεστώς πλήρους απασχόλησης μέχρι όμως το ποσό των 2.000 ευρώ. Η ανωτέρω, σύμφωνα με το νόμο, οφειλόμενη αποζημίωση μειώνεται στο μισό, αν χωρέσει καταγγελία με προειδοποίηση. Άρθρο 16 Εφαρμογή θεσμικών Εθνικής Γενικής Σ.Σ.Ε. Οι θεσμικοί όροι των Ε.Γ.Σ.Σ.Ε. εφαρμόζονται και στους εργαζομένους, που δεσμεύονται από την παρούσα ρύθμιση που υπάγονται στην παρούσα ρύθμιση, στο βαθμό που είναι ευνοϊκότεροι από τα ήδη ισχύοντα. Άρθρο 17 Ειδικοί όροι καταβολής επιδομάτων Χριστουγέννων και Πάσχα Εργαζόμενοι, των οποίων η εργασιακή σχέση με τον υπόχρεο εργοδότη δεν διήρκεσε ολόκληρο το χρονικό διάστημα που απαιτείται για την καταβολή πλήρων επιδομάτων Χριστουγέννων και Πάσχα, δικαιούνται: Α) για επίδομα εορτών Χριστουγέννων ποσό ίσο με 2/25 του μηνιαίου μισθού ή δύο ημερομίσθια, ανάλογα με το συμφωνημένο τρόπο αμοιβής, για κάθε δεκαεννιά μέρες διάρκειας της εργασιακής σχέσης και Β) για επίδομα εορτών Πάσχα ποσό ίσο με το 1/15 του μισού μηνιαίου μισθού ή ένα ημερομίσθιο, ανάλογα με το συμφωνημένο τρόπο αμοιβής, για κάθε οκτώ μέρες διάρκειας της εργασιακής σχέσης. Το επιδόματα εορτών Χριστουγέννων και Πάσχα υπολογίζονται βάσει των πράγματι καταβαλλόμενων τακτικών αποδοχών, εφόσον αυτές είναι ίσες ή ανώτερες των νομίμων. Τακτικές αποδοχές θεωρούνται ο μισθός ή το ημερομίσθιο καθώς και κάθε άλλη παροχή (είτε σε χρήμα είτε σε είδος) που καταβάλλεται από τον εργοδότη ως συμβατικό ή νόμιμο αντάλλαγμα της παρεχόμενης εργασίας τακτικά κάθε μήνα ή επαναλαμβάνεται περιοδικά κατά ορισμένα διαστήματα του χρόνου. Τακτικές αποδοχές αποτελούν, μεταξύ άλλων, το επίδομα αδείας, η αμοιβή για τακτική νόμιμη υπερωριακή εργασία, υπερεργασία, εργασία την Κυριακή, σε αργίες, σε νυχτερινές ώρες, τα πριμ παραγωγικότητας, όταν χορηγούνται κατ' επανάληψη σε τακτά χρονικά διαστήματα κλπ. Άρθρο 18 Διατήρηση διατάξεων - Αρχή ευνοϊκότερης Ρύθμισης Α. Όροι προηγούμενων συλλογικών ρυθμίσεων (ΣΣΕ, ΔΑ) που δεν καταργούνται ή τροποποιούνται με την παρούσα ή δεν αντίκεινται στους όρους της, διατηρούνται σε ισχύ. Β. Ευνοϊκότεροι όροι αμοιβής και εργασίας που προβλέπονται από ατομική σύμβαση, νόμους, διατάγματα, υπουργικές αποφάσεις, συλλογικές ρυθμίσεις, κανονισμούς εργασίας, επιχειρησιακή συνήθεια, δεν θίγονται από τις διατάξεις της παρούσας και εξακολουθούν να ισχύουν. Άρθρο 19 Παρακράτηση συνδικαλιστικής εισφοράς 1. Ρητά συμφωνείται πως όσον αφορά το πρώτο συμβαλλόμενο μέρος θεσμοθετείται συνδικαλιστική εισφορά ποσού 10 ευρώ ετησίως. Η παρακράτηση του ποσού των 10 ευρώ θα γίνεται με την μισθοδοσία Αυγούστου και θα αποδίδονται 8 ευρώ στα Πρωτοβάθμια Σωματεία και 2 ευρώ στην Ομοσπονδία. Όπου δεν υφίσταται Πρωτοβάθμιο Σωματείο το ποσό των 10 ευρώ θα καταβάλλεται στην Ομοσπονδία. 2. Ρητά συμφωνείται πως όσον αφορά το δεύτερο συμβαλλόμενο μέρος θεσμοθετείται συνδικαλιστική εισφορά 20 ευρώ ετησίως. Το ποσό θα αποδίδεται με την μισθοδοσία Αυγούστου από τους επιχειρηματίες μη κύριων ξενοδοχειακών καταλυμάτων στη Συνομοσπονδία Επιχειρηματιών Τουριστικών Καταλυμάτων Ελλάδος (ΣΕΤΚΕ). Άρθρο 20 Τα μέρη συμφωνούν να προβούν από κοινού σε όλες τις ενδεδειγμένες ενέργειες προκειμένου για την κήρυξη της παρούσας κλαδικής συλλογικής σύμβασης εργασίας ως γενικώς υποχρεωτικής, καθόσον η κήρυξη αυτή θα είναι προς όφελος των μελών αμφοτέρων των συμβαλλομένων μερών. Άρθρο 21 Διάρκεια Ισχύος Η ισχύς της παρούσας αρχίζει την 01.01.2025 και λήγει στις 31.12.2026. (1) Προηγ. ρύθμιση ΕΑΕΔ 2024 σ.751.
ΕΑΕΔ Περιοδικό Εργατικού και Ασφαλιστικού Δικαίου – Εργατικά – Εργατική νομοθεσία – Ασφαλιστική νομοθεσία – ΣΣΕ – Αποδοχές – Μισθός – Ημερομίσθιο – Επιδόματα – Συνταξιοδότηση – ΙΚΑ – ΕΑΕΔ Περιοδικό Εργατικού και Ασφαλιστικού Δικαίου
